Stjernen fra den franske utgaven av tv-suksessen «Skal vi danse», Fauve Hautot, har funnet sitt absolutte favorittsted for romantiske middager like i nærheten av Sacré-Coeur. Det dreier seg om en liten, intim italiensk trattoria der du kan nyte et fremragende måltid uten å sprenge budsjettet – til tross for at restauranten ligger i et av de mest ikoniske områdene i Paris.
Når tempoet i tv-bransjen blir for høyt, søker den kjente danseren tilflukt i Montmartres sjarmerende, brosteinsbelagte gater. I flere intervjuer har hun fortalt hvordan nettopp dette kvarteret gir henne følelsen av å befinne seg i en liten landsby midt i storbyen. Etter å ha utforsket gatene rundt Place du Tertre, t-banestasjonen Abbesses og den berømte Rue Lepic, fant hun til slutt et gastronomisk juvelen som passet smaken hennes perfekt.
Dette stedet viste seg å være La Rughetta – en koselig trattoria på Rue Lepic, ved foten av bakken der Sacré-Coeur-basilikaen troner. Danseren vender stadig tilbake hit, enten det er en stille kveld for to eller en avslappet middag med venner som står på programmet. Stemningen beskrives som uformell og behagelig fri for pretensiøse holdninger, kombinert med solid og smakfull hjemmelaget mat.
Restauranten drives av den franske trioen Guillaume, Vivien og Thibault. Ifølge tv-stjernen er personalet alltid imøtekommende, serveringen utrolig effektiv, og menyen er så gjennomført at du trygt kan «bestille i blinde». Fauve Hautot fremhever særlig de italienske klassikerne: gnocchi i en rik gorgonzolasaus, dampende varm ovnsbakt lasagne, kalvekjøtt med et hint av sitron og mørt braisert oksekjøtt i fyldig saus.
Hva du kan glede deg til hos La Rughetta
Menyen kombinerer Italias mest elskede klassikere med utvalgte kjøttspesialiteter og uimotståelige desserter. Forvent ikke fine dining, men derimot ekte, generøse porsjoner som er laget for å mette og begeistre.
Middelhavets rike mattradisjoner skinner tydelig gjennom i utvalget. Steinovnspizzaene serveres i flere spennende varianter, alt fra enkle ostesymfonier til mer overdådige kreasjoner toppet med skinke og italiensk salami. Både pasta og gnocchi ledsages av autentiske ost- og tomatsauser, tilberedt med dyp respekt for de klassiske oppskriftene fra Roma og Napoli.
Er du i humør for et mer kjøttbasert måltid, byr menyen på milanesisk schnitzel, langsomt simmert kalvekjøtt og en tradisjonell, kraftig gryte med bein. Dessertkortet frister med alt fra klassisk tiramisu til kremete mascarpone-anretninger, ofte med et tydelig preg av kaffe. Vinene kan kjøpes både på glass og flaske, nøye utvalgt for å komplementere middelhavskjøkkenets smaker.
- Steinovnspizzaer i et bredt utvalg, fra den enkle ostevariant til de mer kjøttfylte versjonene
- Fersk pasta og gnocchi vendt i smakfulle ost- og tomatsauser
- Autentiske kjøttretter: milanesisk schnitzel, braisert kalv og klassiske gryteretter
- Hjemmelagde desserter, inkludert tiramisu og fløyelsmyke mascarpone-kreasjoner
- Velbalanserte viner som kan nytes både på glass og flaske
- Kvalitetsolivenolje og ferskrevet parmesan som perfekt tilbehør til alle retter
- Autentisk espresso og cappuccino, brygget på aromatiske kaffebønner direkte fra Torino
En liten, men særdeles sjarmerende detalj som Fauve Hautot ofte nevner med et smil, er øyeblikket når regningen legges frem. Den ledsages nemlig alltid av et stort glass fylt med godterier – en morsom og hjertevarm tradisjon som har blitt stedets eget kjennemerke.
Hva koster en middag i virkeligheten?
Prisene hos La Rughetta gjenspeiler det parisiske mellomsjiktet. Du befinner deg på en god italiensk restaurant i et område som er populært blant både fastboende og turister. Det er ikke byens billigste gatekjøkken, men prisene er langt unna de dyre gourmetrestaurantene. Stamgjestene vet at regningen typisk minner om den man får på en vanlig, velbesøkt bistro.
Det mest budsjettrike valget er en middag bestående av pizza og vin. Dersom to personer deler en stor dessert og bestiller to mellomklasse-pizzaer samt et glass vin hver, ser regnestykket omtrent slik ut: Pizzaene koster typisk mellom 12 og 15 euro stykket, et glass vin ligger på cirka 6 til 7 euro, og desserten koster rundt 9 til 9,50 euro.
Totalt sett vil en slik kveld for to personer komme på omtrent 50 til 55 euro. Foretrekker dere pastaretter eller gnocchi med dessert og kaffe, uten alkohol, er prisen meget lik dette. En porsjon pasta eller gnocchi koster som regel mellom 14 og 16 euro, dessertene ligger på 8 til 9,50 euro, og to kopper ekte italiensk kaffe koster cirka 2,50 euro stykket.
For denne menyen ender regningen normalt et sted mellom 55 og 65 euro for to. Ønsker man å gå helt til topps og bestille de tyngre kjøttrettene sammen med en hel flaske vin, vil prisen naturligvis stige – men nivået forblir likevel svært rimelig for en romantisk middag med levende lys i hjertet av Paris.
Smarte måter å holde regningen nede på
Mange besøkende drømmer om å nyte stemningen i Montmartre uten å bli flådd, slik det ofte skjer på de mest turistpregede stedene rundt Sacré-Coeur. Hos La Rughetta er dette absolutt mulig, og du trenger slett ikke å gå på kompromiss med opplevelsen.
Stamgjestene har noen enkle strategier. Først og fremst gjør valget av hovedrett en stor forskjell. Velger du en pastarett fremfor en kjøttutskjæring, får du en like mettende porsjon til en merkbart lavere pris. Å dele en dessert er også en utmerket idé, særlig hvis dere allerede har kost dere på brød og antipasti før hovedretten.
Ved å bestille vin på glass i stedet for hele flasker kan dere lettere styre budsjettet og samtidig få smake på flere forskjellige druer. Hopper dere over forretten for å ha plass til en større hovedrett, sparer dere både penger og magekapasitet. Mange fornuftige gjester velger dessuten å ankomme litt tidligere på kvelden, der noen spisesteder tilbyr spesialmenyer til redusert pris.
- Velg pasta fremfor kjøtt, da det metter like godt til en lavere pris
- Del en dessert, særlig hvis appetitten allerede er stilt med forretter
- Bestill vin på glass for å beholde full oversikt over utgiftene
- Hopp over forretten hvis dere planlegger en tung hovedrett
- Spis tidlig på kvelden for å dra nytte av fordelaktige menytilbud
For mange gjester fungerer det som en ekstra bonus at de inntar måltidet på nøyaktig samme restaurant som en kjent tv-stjerne. Når man i tillegg tar beliggenheten i betraktning – bare noen minutters gange fra Sacré-Coeur – er prisene svært rimelige.
Derfor strømmer turistene til kjendisenes stamsteder
Trenden med å oppsøke restauranter kjent fra stjernenes privatliv er i sterk vekst, og ikke bare i Paris. Nysgjerrige fans elsker å spore opp stedene der kjente skuespillere, musikere og tv-personligheter slapper av i fritiden. Disse stedene er sjelden de dyreste luksuriøse restaurantene, men heller koselige perler som tilbyr en fantastisk balanse mellom kvalitet, pris og uformell stemning.
For restauratørene fungerer dette som en enorm markedsføringsfordel. En enkelt rosende omtale i mediene kan lokke matentusiaster til fra den andre siden av kloden. For fans er det en morsom måte å føle seg litt nærmere idolet sitt på, selv om de kanskje ender med å bestille en helt annen rett enn stjernen selv.
Ifølge eksperter i gastronomisk markedsføring fra det prestisjetunge Sorbonne-universitetet opplever spisesteder som fremheves av kjente personligheter, ofte en eksplosiv økning i reservasjoner på mellom 30 og 50 prosent i ukene etter omtalen. Denne effekten er særlig tydelig hos restauranter i mellomsjiktet, der det gjennomsnittlige publikummet ikke skremmes bort av skyhøye priser.
Gode råd før du booker bordet
Før du kaster deg over reservasjonen på stjernens foretrukne spisested, er det noen praktiske ting som er verdt å ha i bakhodet. Det er alltid lurt å sjekke det aktuelle menykortet og prisnivået hjemmefra, ettersom tilbudet på storbyrestauranter jevnlig tilpasses. Du bør også tenke over tidspunktet – et populært sted i et sjarmerende kvartal som Montmartre fylles raskt opp av både fastboende parisere og tilreisende turister.
En bordbestilling i god tid er den beste garantien for en avslappet kveld uten stress. Reiseeksperter anbefaler ofte å ringe direkte til restauranten fremfor utelukkende å benytte seg av nettbaserte bookingsystemer. En personlig henvendelse gir nemlig personalet mulighet til å veilede deg til de litt roligere kveldene, der opplevelsen er på sitt beste.
Gjennomsnittsprisen per person hos Fauve Hautots favorittstaurant ligger typisk mellom 25 og 35 euro uten alkohol. Inkluderer man vin og dessert, bør man forvente et nivå mellom 35 og 50 euro. Du besøker altså verken byens dyreste gourmettempel eller det billigste hjørnepizzeriaet. Til gjengjeld får du servert ekte italiensk matglede midt i hjertet av Montmartre – akkurat der en av fransk tv’s største stjerner henter ny energi. Det er oppskriften på en ganske magisk kveld i Frankrikes hovedstad.
